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法国 Rully 1er Cru `07 白葡萄酒

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    产       地:    法国

    产       区:    Bourgogne / 勃艮第, Rully

    年       份:    2007

    葡萄品种:    霞多利

    颜       色:    白葡萄酒

    饮用搭配:    烤鱼, 贝壳,奶油酱汁烹饪的家禽肉, 和Comte奶酪

    饮用温度:    12度 - 14度



    酒品介绍:

    Rully 1er Cru 是勃艮第 Cote Chalonnaise 的称谓. 此款白葡萄酒成淡金色, 有榛子和百花的香味.


    产区介绍:

    勃艮第地区位于法国东北部,是法国古老的葡萄酒产区。它的名气来源于勃艮第公爵(Dukes of Burgundy );他曾在很多国家都有大使馆,而且属地遍布荷兰、比利时以及瑞士。勃艮第葡萄产区绵延250公里,涵盖三个县,包括Chablis的Yonne县,Cote de Nuits和Cote de beaune的Cote d‘or,Cote Chalonnaise和Maconnaise的Saone-et-Loire。葡萄种植面积达22,000公顷。

    勃艮第的法定产区餐酒只使用少数几种葡萄品种:用霞多丽等酿制白葡萄酒,用黑比诺酿制红葡萄酒,某些马岗红酒则使用佳美。

    依据葡萄原产地和品质,勃艮第产区可分为五种法定产区:大区域法定产区,较细区域法定产区,村庄法定产区,一级葡萄园和特级葡萄园。 罗曼式的修道院、昔日公爵的领地、玻璃瓦的城堡、迷人的村落,这一切都使勃艮第(Bourgogne)成为一个具有丰富文化遗产和历史的地区。


    霞多利:



    Chardonnay,是一种极为流行的白葡萄品种。她的魅力在于其多变的风格和广泛的适应性,在任何气候条件下,她的质量还都不错。从寒凉的法国北部Chablis到炎热的阿根廷的Mendoza和南澳大利亚的BarossaValley,Chardonnay可以呈现从带有柑橘类水果到充满热带水果和异国情调的不同风姿。甚至在香槟乃至世界其他地方,她也是香槟酒和起泡酒调和成分中最重要的一份子。Chardonnay的个性虽然也会受到terroir的影响,就想在勃艮第的CotedeBeaune那样。更多的时候,Chardonnay的风格决定于产地的气候和酿酒师的意愿。 从葡萄品种本身来讲,Chardonnay不算具有很高酸度的品种,也不如某些白品种芳香浓烈。只有在很寒凉的产地,如Chablis,Chardonnay才能维持相当高的酸度。Chardonnay最多的还是呈现不文不火,具有宽广足香且细腻优雅的特点。Chardonnay能够具有的香气特点非常广泛。在寒凉的产地酸度高,呈现出柠檬、橙子等柑桔类水果的香气,随着气候变温暖,会有桃,梨,杏等的香气,直到炎热气候下成熟的菠萝、芒果等热带水果的香气。

    酿酒师的决定对风格也有很大影响。与酒脚接触的时间,是否进行苹果乳酸菌发酵,是否使用橡木桶发酵和陈酿等等都直接对酒风格造成极大影响。也正是Chardonnay本身比较雅致,果香不是十分浓烈,对于橡木桶的使用也就更加敏感,很容易呈现橡木桶发酵与陈酿而带来的香草和香料的气味。可以说Chardonnay如同璞玉,任由酿酒师雕琢。

    Chardonnay从80年代末期在国际上开始流行,不仅仅是Chardonnay非常容易种植,长势旺盛,也是因为酿成的酒相对中庸的特点,酸度不是很高,相对比较圆润,容易被消费者接受。目前世界市场上的Chardonnay品种很多。