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法国原产Chateau Montus红葡萄酒

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  • ¥303.73

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    所有者:S.A.Domaines et Chatteaux d'Alain Brumont

    酿酒师:Alain Brumont

    葡萄园面积:85英亩

    年产:16000箱

    葡萄品种:Tannat80%;卡本妮弗兰克10%;卡本妮萧伟昂10%

    植株平均年龄:15年

    新木桶使用比例:50%

    最佳匹配菜看:野禽

    深红宝石色,鲜活而浓烈;劲度好,稳定而充盈,本质匀和好,单宁味成熟,适量新橡木味使百味圆润。

      

    热情奔放的阿兰•布鲁蒙(Alain Brumont)是法国西南部的乔治•杜布夫人,他把已被人们遗忘的马的兰(Madiran)红酒推向了更广阔的世界。30年前,马的兰酒是初生牛犊,主要用质地粗糙而带酸味的丹拿(Tannat)葡萄所制。布鲁蒙的成就是通过新的酿制法和巧妙利用新木,使马的兰酒更柔和,更精美。其招牌酒蒙图庄园的常规瓶装和吉伦特的上品地位的昂贵紫红酒可媲美。


    蒙图庄园就是前战略防线河岸壁(Castelnau-Rivire Basse),也是烈士圣利贝拉特(Sainte Liberate)的出生地。1981年布鲁蒙重建葡萄园,扩大到85英亩,主要种植丹拿葡萄,并辅以卡本妮萧伟昂和费尔莎伐多(Fer Servadou)葡萄。葡萄园位于陡峭的山坡梯田上,土壤上层为大块鹅卵石,下层的土壤富含铁和锰铜——出产深色劲度红酒的好地方。他们什么都做妥,但要让马的兰酒的稳定且有时是粗劣单宁味中添些精美之质,方法是将葡萄藤彻底剪枝,在30℃~35℃度的高温下延长在桶内的发酵时间至21日;还在非常新的橡木桶中藏酿8-16个月。可以这样说,蒙图庄园红酒适于任何时节;你会欣赏它的浅嫩,也可以藏酿10年。它最好用来下那些合拍的菜肴,如白汁牛肉和上好的野味。


    产地—Madiran 

    马德兰 (Madiran) 是法国西南部最重要的葡萄园地区,占地1300公顷,其中Pacherenc du Vic Bilh占90公顷。这里的干白及甜白葡萄酒采用以下葡萄酿制:小及大 Manseng,小及大Courbu,Arrnfiat Semillion 及 Sauvignon。 


    虽然这里春天的天气寒冷多雨,但由于秋天较长,阳光充足,而且有来自比利牛斯山脉的暖风,让栽种葡萄者可以等到晚秋才收成。在经过暖和多阳光的秋天后,这地区的冬天却是非常寒冷。 


    比利牛斯山脉地区出产的典型葡萄是丹纳 (Tannat):它含有丰富的丹宁。暖和的秋季让这晚熟的葡萄尽量生产及储存大量糖份。加入卡伯纳—苏维翁葡萄(Cabernet Sauvignon)和卡伯纳—法兰西(Cabernet Franc)葡萄使这含有丰富丹宁的红酒发挥新鲜又复杂的口感,得到越来越多红酒鉴赏家的欣赏。 


    酒评

    Madiran位于法国西南部的比利牛斯山,最常见的葡萄品种为Tannat,所酿出的酒色深暗且口感十分集中。Alain Brumont的这款Chateau Montus酒是产自这个迷人酒乡的好酒之一,呈现出深紫红色泽,散发着摩卡辛香,富含深厚的黑樱桃与黑莓味,单宁厚实,余韵缭绕,极适合搭配野禽及口味重的肉,如:牛舌丶功夫鸭(鹅)丶烤野猪丶法式炖鸽与豌豆,或中式烤鸽丶台式烤雉。适用温度为18℃。